Vous avez pu voir, durant le projet précédent, qu’il n’est pas évident de gérer son temps lorsque l’on a un temps imparti pour mener à bien son projet. En effet, même si on a survolé cette notion précédemment, il est primordial de planifier son projet dès le début afin d’être sûr de respecter les délais mais ….

... comment définir et planifier les différentes étapes d’un projet ?

Dimanche soir 19h, M. et Mme Gantt viennent diner chez vous.

Voici le menu que vous souhaitez préparer :

Apéritif : Guacamole fait maison et Tacos en sachets

Entrée : Salade de pois chiches

En plat principal : Poulet grillé à la crapaudine et haricots blancs secs à la sauce tomate maison

Dessert : Tarte tatin.

Vous êtes 2 pour cuisiner ce repas et vous n’avez qu’un seul four.

Organisez-vous, séparez vous les tâches pour gagner du temps.

A l'aide des ressources disponibles ci-dessous, listez les différentes tâches à réaliser ainsi que la liste de ce que vous devez acheter pour réaliser ce repas.

Vous devrez ensuite compléter un diagramme de GANTT fourni sur feuille A3.

Pistes de travail : 

Avez-vous lu tout l’énoncé?

 Si vous n’avez pas compris certains mots, êtes-vous allé chercher une explication sur Internet?

 Avez-vous identifié les grandes étapes de chaque recette?

 Faites l’exercice pour une des 5 recettes avant de vous attaquer au menu complet

utilisez un brouillon pour prendre des notes, résumer une recette à quelques valeurs, esquisser un plan, c’est encore mieux.

 Pensez à faire la liste des courses et à passer au marché et que cela prend un certain temps.

 Evaluez la durée totale de chaque tâche (ou recette)

 Décomposez les recettes en grandes étapes

 Laisser reposer, faire gonfler, préparer ou cuire au four, sont des parties distinctes de chaque recette, car elles ne mobilisent pas les même moyens.

 Quel est le « chemin critique » pour être à l’heure dimanche?

 Quel est le premier plat à lancer?

 Idéalement, un guacamole se mange frais (fait depuis peu)

 Un poulet et les haricots seront servis chauds.

 Recettes : 

https://www.marmiton.org/recettes/recette_guacamole_18571.aspx

 https://www.cuisineaz.com/recettes/salade-de-pois-chiches-simple-62843.aspx

 https://cuisinea4mains.wordpress.com/2013/07/29/poulet-roti-crapaudine/

 https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-haricots-blancs-secs-a-la-tomate-1117.html

 https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2016/05/tarte-tatin-christophe-michalak.html#.WEVq0rLhDIU